Artišoki ir līdzīgi Latvijā augošajam puķu dadzim. Artišoka ziedkopas ir lielas, svars apmēram 100 g. Artišoks ir sauli mīlošs augs. Uzturā lieto neatvērušās artišoku ziedkopas, ko no ārpuses slēdz biezas zvīņveida lapas. Artišokos ir dažādi vitamīni - C, P, PP, B1, B2. Artišokos ir daudz karotīna, minerālvielu un vara. Uzturā galvenokārt lieto vārītus artišokus, līdzīgi kā ziedkāpostus. Artišokus izmanto arī svaigā veidā – salātos. …
