-
Pjemontas vīni
Konspekts3 Pārtikas tehnoloģija, kulinārija, Tūrisms, viesmīlība
Itālijas reģions – Pjemonta.
Pjemonta ir vien no 20 Itālijas reģioniem. Tā platība ir 25 399 km2 un iedzīvotāju skaits aptuveni 4,4 miljoni. Reģiona galvaspilsēta – Turīna. Nosaukums Pjemonte cēlies no itāļu ‘’ Ai piedi del Monte’’, kas nozīmē – kalna pakājē.
Šis ir Itālijas izcilākais vīna reģions, kas vīnā parāda majestāti un spēku. Dzimtene tādiem izciliem vārdiem kā Barolo un Barabresco, kā arī dzirkstošajam vīnam ‘’Asti’’ un sausajam baltvīnam ‘’Gavi’’. Gan ēdienu gatavošanai, gan vīna darīšanai cilvēki šajā reģionā pieliek lielas pūles un rūpes. Tāpat kā Burgundijā ir vien lieliska vīnoga Pinot Noir, tāpat arī Pjemontā vīndari uzskata, ka ir jāpieradina viena vīnoga, kas nes izcilus augļus. Pjemontas karognesējs ir Nebbiolo vīnoga.
Pjemontass reģionam ir liela nozīme arī Itālijas valsts vēsturē. Šis reģions bija sākotnējais atspēriena punkts Itālijas apvienošanai 1859. – 1861. gadam pēc neveiksmīgā kara pret Austrijas impēriju 1820. – 1821. gadā un 1848. – 1849. gadā. Šis process itāļu vēsturē dažreiz tiek minēts kā ‘’ pjemontizācija’’ (Piedmontisation). Pēc tā laika Turīna, kas zināma kā šī reģiona centrs, uz īsu brīdi bija Itālijas galvaspilsēta. Tomēr, nākotnē, jaunu teritoriju pievienošanās šai karalistei, samazināja Pjemontas nozīmi un galvaspilsētas gods no Turīnas tika atdots Florencei un pēc tam uz Romu. Lielu vēsturisku lomu Pjemontai sniedz fakts, ka karalistes kroņprincis bija pazīstams kā Pjemontas princis. …
Itālija bez vīna nav iedomājama, tāpat kā nu jau arī mūsu dzīve. Itālija ir vien no tām zemēm, kur vīnogas aug un vīna darīšana notiek visos nostūros, ko parāda aptuvenais vīna darītavu skaits – 900000 un aptuvenais vīnogu šķirņu skaits – pāri tūkstotim. Ne visi Itāļu vīni, protams, ir lieliski paraugi vai pat vērti, lai atcerētos, bet daļa ir tādi, kurus mēs nespējam aizmirst un nemaz to necenšamies tā izcilās garšas dēļ. Lai gan Itālijas vīni ir pazīstami visā pasaulē, to vīnogas ir mazāk pazīstamas un vēl jo vairāk, jūs lielāko daļu tās neatradīsiet augot citur kā tikai Itālijā. Savukārt, arī tādas pasaules slavenas vīnogas kā Cabernet Sauvignon Itāļi pamanījušies adoptēt savā vidē.
