Šajā darbā tika aprakstīti izplatīto pārtikas produktu aktualitāte, ietekme uz veselību, zivju veidi un daudz ko citu. Šī kursa darba mērķis ir zināt vairāk par part. produktiem, kurus mēs lietojam savā uzturā un jaāizdomājās par to veselīgumu, labumu. Jebkurš pārtikas produkts ir ļoti svarīgs, aktuāls savā ziņā un par to jāzina visu, ko var vien uzzināt, jo viss kas nokļūst cilvēku organismā ietekmē gan labi gan slikti. Veicot šo darbu jāpievērš liela uzmanība produktu kvalitātei u. c. raidītajiem., kuri var daudz ko pateikt.
Uzdevumi:
1. uzzināt cik daudz zivju cilvēki lieto savā uzturā
2. uzzināt kāda ir zivju ietekme uz cilvēka organismu
3. uzzināt ar kādam vielām ir bagātas zivis
Zivis un zivju produkti
Pasaules ūdeņu bioloģiskie resursi kopš seniem laikiem kalpo par pilnvērtigu olbaltumvielu ieguves avotu cilvēku uzturā.
Padomju varas laikā zivssaimniecība attīstījusies par industriālu tautsaimniecības nozari, kura apgādā iedzīvotājus ne tikai ar pilnvērtigiem uzturproduktiem, bet dod arī lopbarības produktus, medikamentus, kā arī tehniskām vajadzībām noderīgu produkciju.
Zivju gaļa ir stipri atšķirīgāka nekā dzīvnieku gaļa, jo tajā ir mazāk saistaudu, kuru iztrūkums ceptas un vārītas zivs gaļu padara maigāku un arī baudāmāku. Zivju saturā vidēji ir 55 līdz 83 procenti ūdens, 17 līdz 20 procenti olbaltumvielu, 2 līdz 22 procenti tauku un līdz 1 procentam ogļhidrātu.
Fakts, kad zivju saturā aptuveni piektā daļa ir olbaltumvielas liecina par to, ka to koncentrācijas līmenis zivīs ir ļoti augsts. Pie tam, zivis ir ļoti bagātas arī ar citām organismam nepieciešamām vielām kā, piemēram, B grupas vitamīniem un taukos šķīstošiem vitamīniem.
Šī veselīgā ēdiena lietošana ir ļoti būtiska mūsu organisma stiprināšanas procesā, tomēr lielākā problēma zivju lietošanā ir tā, ka polinepiesātināto taukskābju daudzuma dēļ zivis ļoti ātri sabojājas. …
