Kas ir veselība?
Veselība ir viena no cilvēka pamattiesībām, tā nav tikai slimības neesamība, bet pilnīga fiziska, garīga un sociāla labklājība, kā dzīves kvalitātes, personīgās un ģimenes labklājības pamats.
Veselīgs uzturs
Veselīga uztura piramīdas pamatu veido graudaugu izstrādājumi - maize. Maize ir viens no galvenajiem ikdienas pārtikas produktiem, un tās uzturvērtību nosaka dažāda maluma rudzu, kviešu un citu graudu milti. Vērtīgāka ir maize no rupja maluma miltiem, kā arī maize, kurai ir pievienotas dažādas sēkliņas, graudi un klijas - šādās maizēs ir vairāk vitamīnu, minerālvielu, polinepiesātināto taukskābju un šķiedrvielu. Maizes uztura vērtību un atbilstību mūsu organisma vajadzībām nosaka tās sastāvs. Vidēji maize satur 37 - 47% ūdens, 6 - 8% olbaltumvielu, 1 - 2% tauku, 42 - 58% ogļhidrātu, 3 - 4% balastvielu, 1- 2% minerālvielu un vitamīnu.
Daudzi kļūdaini uzskata, ka maize ir viens no barojošākiem pārtikas produktiem. Patiesībā graudaugu produktos ir zems tauku saturs, ja vien tauki nav pievienoti cepšanas procesā, vai uzlikti uz maizes.
Uzturs jeb barības vielas ir nepieciešamas normālu dzīvības procesu uzturēšanai organismā. Uzturs ir organisma enerģijas avots, kas nodrošina fizisko aktivitāti un organisma iekšējo orgānu funkcijas. Tam ir jābūt pilnvērtīgam - katru dienu jāēd graudaugu produkti kā maize, piena produkti, olas, jāuzņem vitamīni un minerālvielas no augļiem un dārzeņiem, zivis un gaļa. Šie produkti ir jāuzņem pienācīgā daudzumā, veidā un laikā. Ļoti būtiski ir ievērot noteiktas šo uzturvielu proporcijas, piemēram, uzturs nedrīkst sastāvēt no olbaltumvielām vien. Veselīgs uzturs nodrošina pareizu organisma attīstību, veicina augstas darbaspējas un labu pašsajūtu.
Uzturs sastāv no – ogļhidrātiem, šķiedrvielām, olbaltumvielām, taukiem, minerālvielām, vitamīniem un ūdens.
…
