Vārāmais sāls pārtikas produktos

Vārāmā sāls pārtikas produktos. Darba autors Artis Sproģis, darba vadītājs – mag. chem. Imants Skrastiņš, Priekuļu vidusskolas ķīmijas skolotājs. Darbā analizēts – Sāls nepieciešamība organismam. Medicīniskā izmantošana. Sāls kaitīgā ietekme uz organismu. Sāls satura noteikšana dažādos pārtikas produktos. Darba mērķis: Izzināt un noskaidrot vārāmā sāls daudzumu dažādos pārtikas produktos, pozitīvo un negatīvo ietekmi uz cilvēka veselību. Darba uzdevumi: 1. Iepazīties ar izziņas avotiem. 2. Noskaidrot vārāmā sāls nepieciešamību cilvēka organismam. 3. Noskaidrot vārāmā sāls iespējamos pārmērīgas lietošanas riskus. 4. Izzināt vārāmās sāls lietošanas iespējas tautas medicīnā. 5. Veikt vārāmā sāls analīzi pārtikas produktos. Pētījumā secināts, ka sāls ir nepieciešama cilvēka organismā, jo tā palīdz veikt svarīgas funkcijas organismā, taču, ja sāli lieto pārmērīgā daudzumā, tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas. Pārmērīga sāls lietošana uzturā izraisa asinsrites sistēmas problēmas. Tāpat sāli var izmantot arī kā medicīnisko līdzekli. Eksperimenta veikšanas gaita secināts, ka dārgāki un kvalitatīvāki produkti satur mazāku sāls daudzumu. Dažādi pārtikas produkti – sausās zupas, buljoni, garšvielas - satur ievērojamu daudzumu sāls. Atslēgas vārdi: sāls, bīstamība, nepieciešamība, uzturs, veselība. Darbs satur 18 lapas, 1 attēlu, 3 tabulas, 1 pielikumus. Darba praktiskajā daļā veikts eksperiments sāls noteikšanai dažādos pārtikas produktos. Darba rezultāti apkopoti, izanalizēti, salīdzināti un attēloti 3 tabulās.