Mūsu praktiskā darba mērķis bija –izstrādāt tematiskā banketa darbu organizācijas detalizētu aprakstu un aprēķinus.
Mēs izvēlējamies tematisko banketu, kas ir pasūtīts augsta klasa kafejnīcai (Grand Café); nosaukums- “Roze”. Atrašanas vieta- Vecrīga. Darba laiks- no 12.00 līdz 24.00. Apkalpošana- ar viesmīli.
Kafejnīcas dizains atbilst visaugstākajiem standartiem. Mēbeles, gleznas, vitrāžas- viss klasiskajā modernisma stilā, kas rada 20.gs. sākuma atmosfēru.
Mūsu apmeklētājiem pieejama omulīga, bagātīgu ēdienu un dzērienu klāstu piedāvājoša kafejnīca. Ēdienkarte ietver gan siltās un aukstās uzkodas, salātus, gan arī zupas, otros ēdienus un daudzveidīgu desertu.
Tas pats sakāms par dzērieniem - no atspirdzinošiem līdz sasildošiem. Papildus labprāt pieņemam pasūtījums, svinību, banketu un atpūtas pasākumu organizēšanai, kas ietver sevī dažādu galdu klāšanu.
Ceturtdienu, piektdienu un sestdienu vakaros rīkojam dažādus atpūtas pasākumus ar dejām gan dzīvās mūzikas, gan iecienītu diskžokeju pavadībā.
Banketa tēma- “bankets par godu jubilāram”,- jo tas ir visizplatītākās ģimenes viesības. Ģimenes locekļa jubileja ir ne vien priecīgs notikums radinieku vidū, bet arī pamatots iemesls tikties ar draugiem, darba biedriem un kaimiņiem. Katra šāda tikšanās cilvēkus tuvina, viņi sadraudzējas, dažkart laužot pat iepriekš radušos neuzticēšanos un savstarpēju nesaprašanos. Organizatoru uzdevums- radīt patīkamu atmosfēru visā banketa norises laikā.
Darba izpildes gaitā mēs sastādījam :
pieteikuma lapu banketa pasūtīšanai
scenāriju
ielūguma tekstu
ēdienkarti.
Ka arī raksturojam :
banketa pasūtītāja vēlmes
banketam paredzētās telpas izvēli
telpas rotājumus
galdu izvietojumu telpā un vietu izvietojumu (skice)
veļas izvēli, salvetes locījumu veidu, galda rotājumus
apkalpojošā personāla darbu sadali.…
