KOPSAVILKUMS
Spāņu virtuve – tas ir nacionālu virtuvju kopums un viena no labākām pasaulē pēc kvalitātes un izmantojamo produktu daudzveidības, tiek uzskatīta par patiesu valsts lepnumu. Ir grūti runāt par Spānijas nacionālas virtuves pastāvēšanu, kā par vienu veselu. Drīzāk, nacionāla virtuve sastāv no daudzveidīgām reģionālām virtuvēm. Katru no tām ir ietekmējuši klimatiskie apstākļi, vēsture un pašu dzīves veids. Tomēr, var izdalīt raksturīgas pazīmes, kas ir raksturīgas tieši spāņu virtuvei. Pirmām kārtām, īsta spāņu virtuve ir diezgan vienkārša. Tas pamatā ir sīpoli, ķiploki un saldā paprika. Tiek plaši izmantoti zaļumi, salvija un olīveļļa. Pagatavošanas vienkāršība un ātrums, tapāt ir kopīgi daudzu reģionu receptēm. Tādi kulinārijas paņēmieni, kā sautēšana vīnā, sacepums ar kāzu sieru un cepšana uz grila – raksturīgi daudziem Pireneju pussalas ēdieniem. Katram Spānijas reģionam piemīt kaut kas sevišķs un īpašs. Spāņu tautas nacionālā virtuve ir veidojusies no dažādu valsts reģionu tradicionālo virtuvju īpatnībām un tā tiek uzskatīta par vienu no Spānijas simboliem un kultūru. Olīveļļa,jūras produkti un zivs,garšvielas,dažāda veida mērces -gan saldās,gan asās un vīni ir neatņemama sastāvdaļa no spāņu nacionālās virtuves. Spāņu virtuvē iecinīti ir arī dārzeņi,augļi,cūkgaļa,teļa gaļa un subprodukti.
Vidusjūras virtuve saskaņā ar pazīstamu Vidusjūras diētu, kas pierādīja savu labumu veselībai, balstās uz kviešu, olīvu un vīnogas lapu trīs vienotības. Pie tiem tiek pielikti tādi svarīgi komponenti kā rīsi, dārziņi, ķiploki, zaļumi un citas dārzu kultūras, kā arī siers, kafija, zivs, gaļa, olas un augļi. Šī daudzveidīgai un piesātinātai virtuves piemīt savas īpatnības un smalkumi spāņu Vidusjūras dažādās dabas zonās.
…
