Runājot par galda kultūru, jāsaka, ka tā nenozīmē tikai labu ēdienu kvalitāti un noformējumu. Pirmā nepieciešamība — tīrs, iestīvināts, nevainojami izgludināts galdauts un salvetes. Salvete lietošanai nepieciešama ikviena gadījumā.
Galda klāšana jāsāk ar galdauta un salvešu izvēli. Tos izgatavo no dažādiem viegli mazgājamiem audumiem. Vispiemērotākais materiāls šim nolūkam ir lins, kokvilnas, sintētikas, damasta, zīda ar iespiestu rakstu. Svinīgam gadījumam piemērotas baltas savetes.
Ēdināšanas uzņēmumos izmanto auduma un papīra salvetes.
Salvete – servjete – galda veļas piederums.
Saletēm vispirms ir praktiska un tikai pēc tam dekoratīva nozīme.Tās izmanto ēdot, lai pasargātu apģerbu no nejaušiem ēdienu traipiem vai drupatām.Salvetes domātas arī vieglai lūpu noslaucīšanai.Tās var būt vienā krāsā ar galdautu vai gaaldautam pieskaņotā citā krāsā.
Salvetēm, kas domātas pusdienu galdam, maliņu tikai apvīlē, tās parasti ir bez rotājumiem.Pusdienu salvetes gatavo no balta vai krāsaina linu auduma.Krāšņas salvetes izmanto restarānos svētku galda klājumos.Apdarei izmanto izšuvumus, emblēmas un mežģīnes.Pēc mazgāšanas salvetes iecietina, izžāvē un izgludina.
To izmēri atšķiras pēc ēdienreizes un pasākuma veida:
Pusdienu salvetes – 45x45 cm;
Banketa salvetes – 60x60 cm;
Tējas galda salvetes – 35x35 cm;
Kafijas galda salvetes – 30x30 cm;
Darba salvetes – 85x40 cm;
Salvetes liekot uz galda, tās saloka dažādos veidos.Ikdienā izmanto vienkāršākus, bet svētku banketos – sarežģītākus locījumos.…
