Разработка концепции нового предприятия, бара "Anejo Blanco"

В курсовой работе разработана концепция нового предприятия питания – бара „Anejo Blanco”.
Содержание работы изложено в восьми частях.
В первой части определена концепция бара. Обозначен ассортимент выпускаемой продукции, определены основные и дополнительные услуги.
Во второй части проведен анализ конкурентов и определен портрет потенциального клиента.
В третьей части выполнена проектная часть работы, в которой представлены расчеты необходимой площади бара „Anejo Blanco” , определена максимальная загрузка торгового зала и представлен проект торгового зала.
В четвертой части выполнен производственный план предприятия и разработано меню.
В пятой части проведен организационный план предприятия.
В шестой части определён план маркетинговых мероприятий.
В седьмой части разработана реклама предприятия на год.
В восьмой части подсчитан финансовый план предприятия.
В девятой части обобщены результаты работы и сделаны выводы, полученные в ходе разработки проекта.

1.1Концепция
Бар „ Anejo Blanco” идеализирован на основе национального и традиционного кубинского бара. Бар предоставляет своим клиентам широкий ассортимент кубинских закусок, национальных напитков, а также известных кубинских сигар.
Бар будет располагаться в курортном городе Юрмала на ул. Йомас, где с утра до ночи кипит бурная жизнь, проходят веселье, песни, танцы.

Полное название бара звучит -Havana Club Anejo Blanco. В Переводе с кубинского – это название традиционного кубинского рома ,в котором, отображается символическое сочетание кубинских корней и неповторимость Гаваны.

Название бара раскрывает суть всех напитков, главный индингриенд которых является Ром Havana Club Anejo Blanco.
В баре „Blanco” ваши мысли развеются с лёгкостью сигарного дыма под дуновением ветра с Острова свободы- Кубы. В Баре царит беспечность и непринуждённость, веселье и дружелюбие – ведь это свойственно всем жителям Кубы. Посетителю предоставляется возможность не только приятно отдохнуть, но и насладиться живой кубинской музыкой, танцем, а также познакомиться с традициями Кубы.…