NaCl loma cilvēka dzīvē

Sāls mūsu dzīvē ieņem svarīgu lomu. Nātrija hlorīds Na Cl (vārāmais sāls, halīts(sk. attēlu pielikumā)) ir viena no uzturā nepieciešamākajām garšvielām un minerālvielām. Un garšas uzlabošanai tā tika pielietota jau ļoti sen. Mūsdienās tai ir ļoti plašs pielietojums gan ķīmiskajā rūpniecībā, gan uzturā, gan ceļu pārvaldē.
Ik gadu pasaulē iegūst 200 miljonu tonnu sāls. Fizioloģisko funkciju nodrošināšanai tiek lietots 30 % no iegūtā sāls daudzuma, ķīmiskajai rūpniecībai tiek patērēti 60 % no iegūtā sāls daudzuma, bet aptuveni 10 % tiek izlietoti citām vajadzībām, tai skaitā arī ceļu kaisīšanai. Viens cilvēks gadā vidēji patērē 1.2 kilogramus sāls.
Mūsu ikdiena nav iedomājam bez sāls. Ēdieniem, kurus ēdam, ir pievienots sāls, gatavojot brokastis, pusdienas vai vakariņas, arī bez tā neiztiekam. Taču tam var būt gan savas pozitīvās, gan negatīvās puses.
Vidēji apēdam 9 gramus (2 tējkarotes) sāls dienā. Divas trešdaļas no šā daudzuma tiek pievienots produktiem to gatavošanas procesā. No atlikušā apmēram pusi mēs pievienojam mājās, gatavojot ēdienu, bet otra puse ir pašu produktu dabiskā sastāvdaļa.
Mums nepieciešams noteikts sāls daudzums, bet tas nav lielāks par 6 gramiem dienā. Tātad daudzi apēd vairāk sāls, nekā nepieciešams; šādā gadījumā sāls uzņemšana jāsamazina apmēram par vienu trešdaļu.…