Referāts
Tehnoloģijas
Pārtikas tehnoloģija, kulinārija
Mīklas mīcītāji un iekārtu pielietojums picas ražošanā-
Mīklas mīcītāji un iekārtu pielietojums picas ražošanā
Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
Ievads | 4 | |
1. | Picas ražošanā nepieciešamās izejvielas | 5 |
2. | Periodiskas darbības mīklas mīcītāji | 6 |
Pieci maisītāju veidi | 6 | |
2.1. | Planetārie maisītāji | 6 |
Mīklas āķis | 6 | |
Elements kulšanai | ||
Putotājs | ||
Nazis konditorejas izstrādājumiem | 8 | |
2.1.1. | Pārtikas sagatavošanas pieliekamo ierīču tipi un to lietošana | 8 |
9-collu dārzeņu griezējs (kuteris) | 8 | |
Taimeri | ||
Automātiskie abras skrāpji | 9 | |
2.1.2. | Planetāro maisītāju priekšrocības un trūkumi | 9 |
Sottoriva FF ar fiksēto abru | 9 | |
Sottoriva AR CA ar fiksēto abru | 10 | |
2.2. | Griezējmikseri | 10 |
2.2.1. | Izmēri | 11 |
2.2.2. | Priekšrocīvbas un trūkumi | 11 |
2.3. | Spirālveida mīcītājs | 12 |
2.3.1. | Mīcīšanas ātrums | 12 |
2.3.2. | Priekšrocības un trūkumi | 13 |
Mīklas mīcītājs KEMPER | 13 | |
Mīkas mīcītājs DIOSNA | ||
Mīklas mīcīšanas mašīnas TUR un BIZON (JEREMY Polija) | ||
Mīcīšanas iekārtu Jeremi raksturīgās īpašības | ||
Mīklas mīcīšanas iekārtu darba apraksts | ||
Sottoriva VELA (ar fiksēto abru) | ||
Sottoriva PRISMA | ||
Sottoriva SA ar piestumjamo abru | 16 | |
2.4. | Horizontālais mīcītājs | 16 |
Periodiskas darbības mīklas mīcīšanas iekārta TM-63 | 16 | |
Mīklas mīcītājs Г4-ШТЛ, Г4-ШТЛ-60 | 18 | |
3. | Picas ražošanā nepieciešamās iekārtas | 18 |
3.1. | Miltu sijātājs | 18 |
3.2. | Ūdens dozators | 18 |
Dozators –sajaucējs DOMIX 40 L | 19 | |
3.3. | Mīklas mīcītājs | 19 |
Mīklas mīcītājs KEMPER | 19 | |
3.4. | Mīklas dalītājs | 19 |
3.5. | Hidrauliskais dalītājs DH | 19 |
3.6. | Mīklas izrllējamā iekārta | 20 |
Modelis GAMMA | 21 | |
3.7. | Siera rīve | 21 |
Modelis ATHOS Mn | 21 | |
3.8. | Krāsns | 21 |
Rotācijas tipa krāsns Revent-726, vienkārtas | 22 | |
Secinājumi | 22 | |
Izmantotās intreneta adreses | 23 |
Maizes izstrādājumus vairums cilvēku lieto katru dienu. Tās nozīme mūsu ikdienā ir milzīga, ja mēs jau kopš senseniem laikiem to lietojam.
Es rakstu par picas razošanu. Pica ir interesants un pilnvērtīgs produkts. Kā arī ļoti garšīgs. To ir ērti lietot, kā uzkodu un arī ēdienreizes sastāvdaļu. Viena no priekšrocībām no ražotāja viedokļa ir plašas sortimenta iespējas.…
Kursa darbā ir aprakstīti mīklas mīcītāju veidi, to darbības principi, galvenie parametri, pielietojums. Mazliet pieskāros ražošanas līnijai ceptuvēs.
- Mīklas mīcītāji un iekārtu pielietojums picas ražošanā
- Saldējuma ražošanas tehnoloģija
-
Vīna ražošana
Referāts6 Ķīmija, Pārtikas tehnoloģija, kulinārija, Ekonomika
-
Tu vari jebkuru darbu ātri pievienot savu vēlmju sarakstam. Forši!Piena apstrāde
Referāts vidusskolai20
-
Receptes
Referāts vidusskolai23
-
Maize
Referāts vidusskolai15
-
Maizes cepšanas tradīcijas Mārcienas apkaimē
Referāts vidusskolai30
Novērtēts! -
Pārtikas piedevas un ģenētiski modificēta pārtika
Referāts vidusskolai18