Lopkopība

Sīkākai izpētīšanai darbā tika izvēlēta liellopu gaļas ražošana.
Latvijā ir lielas teritorijas, kuras problemātiski apstrādāt ar lauksaimniecības tehniku un zemniekiem ir nerentabli šajās platībās audzēt kultūraugus, tāpēc liellopu gaļas ražošana ir viena no perspektīvākajām lopkopības nozarēm.
Latvijā gaļas liellopu audzēšanā galvenais mērķis ir saražot augstvērtīgu liellopu gaļu, kas atšķiras no gaļas, kuru iegūst no piena šķirnes liellopiem. Nozares mērķi arī ir nodrošināt patērētājus ar Latvijā audzēto liellopu gaļu, kā arī uzlabot gaļas kvalitatīvo īpašību kopumu [1, 85. lpp.].
Iepriekšējā nodaļā jau tika izskatīta liellopu gaļas bilance Latvijā. Atliek tikai piebilst, ka liellopu gaļas ražošanā valstī notiek stabili, bet nelielā apjomā. Tā kā liellopu gaļas ražošana ir samērā ilgs process, nav iespējams īsā laikā periodā strauji kāpināt tās ražošanu.
Aplūkojot liellopu un teļa gaļas patēriņu Latvijā uz vienu cilvēku (1.3.1 tabula) var redzēt, ka pēdējos gados patēriņš nedaudz palielinājies.

Strauji liellopu gaļas patēriņš samazinājās tad, kad Eiropā uzliesmoja pārnadžu mutes un nagu sērga. Patēriņa samazinājums bija vērojams visas Eiropas valstīs.
Ņemot vērā, ka vecajās Eiropas Savienības dalībvalstīs liellopu gaļas cena ir augstāka, Latvijai nākotnē lielāka vērtība būtu jāveltī tieši gaļas eksportam [1, 87. lpp.]. Cenu analīzes dati liecina, ka Latvijā liellopu gaļas iepirkumu cenas vidēji ir par 46 % zemākas nekā vidējās Eiropas Savienības cenas (1.3.2 tabula).…