Klasiskā galda kultūra

Galda klāšanas veidi ir dažādi, bet visos gadījumos jāraugās, lai būtu tīri, ērti, glīti.
Galdautam vienmēr jābūt tīram, gludam, ar taisni iegludinātām vīlēm, vienādi pārsegtam pār galda malām.
Galda klāšanai traukus un rīkus izvēla un izvieto atbilstoši ēdieniem, dzērieniem un to pasniegšanas secībai. Traukus novieto apmēram 2 cm atstatumā no galda malas, pret krēsla vidu. Attālumam līdz blakussēdētāja traukiem jābūt apmēram 30 cm lielam uz katru pusi, jāņem vērā krēslu platums, kā arī ar individuāliem traukiem aizņemtās vietas laukums.
Klājot galdu, krūzītes novieto uz apakštasītes, tējkaroti noliek uz apakštasītes ar kātiņu uz labo pusi. Šķīvīti sviestmaizēm vai smalkmaizītēm novieto krūzītes kreisajā pusē. Azaidā kur ēšanai nepieciešams nazis un dakšiņa, tos var novietot katru savā pusē – nazi pa labi, dakšiņu pa kreisi. Dakšiņas zari pavērsti uz augšu, naža asmens – pret šķīvi. Ja rīkus novieto abus vienā pusē, tos liek labajā pusē – blakus šķīvim dakšiņu, aiz tās – nazi. Ēdot zivis, lieto speciālus rīkus, ja to nav, izmanto divas dakšiņas. Karotes vieta ir šķīvja augšmalā (ar kātu uz labo pusi) vai šķīvja labajā pusē. Ja paredzētas divas karotes, tālāk no šķīvja liek to karoti, kuru lietos pirmo.

…