Referāts
Eksaktās un dabaszinātnes
Bioloģija
Kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka fizisko un garīgo vese...-
Kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka fizisko un garīgo veselību
Referāts35 Bioloģija, Anatomija, veselība, medicīna, higiēna, Pārtikas tehnoloģija, kulinārija
Nr. | Sadaļas nosaukums | Lpp. |
Anotācija | 2 | |
Ievads | 5 | |
1. | Kartupeļu čipsu izcelsmes vēsture un attīstība | 6 |
1.1. | Kartupeļu dzimtene | 6 |
1.2. | Kartupeļi Eiropā | 7 |
1.3. | Kartupeļi Kurzemes hercogistē | 8 |
1.4. | Kartupeļu čipsu rašanās | 8 |
1.5. | Kartupeļu čipsu ražošana | 11 |
1.6. | Kartupeļu čipsi Latvijā - "Laftfood" | 12 |
2. | Čipsu produktu sastāvu analīze | 14 |
2.1. | Kartupeļi | 14 |
2.2. | Augu eļļa un saulespuķu eļļa | 14 |
2.3. | Sāls | 15 |
2.4. | Antioksidanti | 15 |
2.4.1 | E 621 – nātrija glumāts | 16 |
2.4.2. | E 625 – dinārija 5’ ribokleotīds | 16 |
2.5. | E 270 – pienskābe | 16 |
2.6. | Citronskābe – sekvestrants | 16 |
2.7. | E 482 – kalcija laktāts | 17 |
2.8. | Cukurs | 17 |
2.9. | Garšaugi | 18 |
2.10. | Dekstroze – dekstrozes monohidrāts | 19 |
2.11. | Aromātvielas | 19 |
2.12. | Aizsarggāzes | 19 |
3. | Ietekme uz fizisko un garīgo veselību | 21 |
4. | Pētījuma rezultāti un to analīze | 25 |
4.1. | Vai skolēni zina, kas ir holesterīns | 25 |
4.2. | Cik bieži skolēni lieto čipsu izstrādājumus | 26 |
4.3. | Vai skolēni zina čipsu sastāvu | 27 |
4.4. | Vai skolēniem garšo čipsi | 28 |
4.5. | Kāda ir skolēnu attieksme pret čipsiem | 28 |
4.6. | Vai skolēni zina ,cik daudz čipsu vajag ēst, lai tie neietekmētu veselību | 29 |
4.7. | Vai skolēni zina, ka čipsi izraisa aptaukošanos un lieko svaru | 30 |
4.8. | Vai skolēni zina, cik daudz gramus sāls pārsniedz noteikto normu čipsos | 30 |
4.9. | Vai skolēni zina, kas ir glumāts | 31 |
4.10. | Vai skolēni zina, ka čipsi palēlina vielmaiņas procesu | 31 |
4.11. | Cik bieži skolēni iegādājas čipsu izstrādājumus | 32 |
4.12. | Vai skolēni zina, kura slimība var radīt neatgriezeniskas sekas, lietojot uzturā čipsus | 32 |
4.13. | Vai skolēni zina, kas ir ateroskleroze | 33 |
4.14. | Vai skolēni zina, kuri čipsu veidi satur vismazāko holesterīna līmeni | 34 |
Secinājumi | 35 | |
Izmantotie informācijas avoti | 37 | |
Pielikums | 38 | |
1.pielikums - Aptauja | 39 | |
2.pielikums - Diagrammas | 40 | |
3. pielikums – Bildes | 45 |
Darba tēma: Kartupeļu čipsu satura analīze un ietekme uz cilvēka veselību. Dažādu vielu ietekme uz cilvēku veselību tiek pētīta jau ļoti sen. Taču jāatzīmē, ka kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka veselību ir diezgan maz izpētīta. Skolēni ar šo tēmu tiek iepazīstināti jau pamatskolā, bioloģijas un veselības mācības stundās, bet par vielu kaitīgumu – ķīmijas stundās (organiskajā ķīmijā). Latvijā arvien pieaug čipsu produktu iegāde, un līdz ar to palielinās čipsu produktu sortiments. Tāpēc izvēlējos šo tēmu, jo gribēju izpētīt kartupeļu čipsu sastāvu un to ietekmi uz veselību.
Darba mērķis:
1.Iepazīties un izpētīt kartupeļu čipsu vēsturi.
2.Noskaidrot kartupeļu čipsu ietekmi uz cilvēka veselību.
3.Pierādīt čipsu nelabvēlīgo ietekmi uz veselību.
4.Padziļināt skolēnu izpratni, ka kartupeļu čipsu iegāde nav veselīga.
.
Darba uzdevumi:
1.Gūt zināšanas par kartupeļu čipsu izcelsmi un attīstību.
2.Novērtēt vielu kaitīgumu uz veselību.
3.Iepazīt kartupeļu čipsu ietekmi uz garīgo un fizisko veselību.
4.Palīdzēt skolēniem saprast, ka kartupeļu čipsi ietekmē mūsu garīgo un fizisko veselību.
5.Padziļināt skolēnu izpratni, ka kartupeļu čipsu iegāde nav veselīga.
6.Sniegt savu vērtējumu par iegūto un apkopoto informāciju.
7.Noskaidrot skolēnu viedokli.
Hipotēze: Kartupeļu čipsi ietekmē mūsu fizisko un garīgo veselību.
Darbā izmantotās metodes: Teorētiskā metode – literatūras analīze, interneta resursu izpēte, empīriskā metode – anketēšana- veiktas aptaujas skolēniem, autora viedokļa izteikšana.
Darba struktūra: Darbs sastāv no ievada, 4 nodaļām, 34 apakšnodaļām, secinājumiem, izmantoto informācijas avotu saraksta un 3 pielikumiem. Darbā ir 16 diagrammas .
1.Kartupeļu čipsu izcelsmes vēsture un attīstība
Kartupeļus plaši lieto uzturā gan savas garšas un ķīmiskā sastāvā, gan ekonomiskā izdevīguma dēļ. Taču ar lielu nožēlu nākas atzīt, ka patiesībā par šo tik izplatīto dārzeni zinām gaužām maz. Bumbuļi piemērotos apstākļos labi saglabājas, tāpēc kartupeļus mūsu republikas iedzīvotāji patērē katru dienu. Diemžēl tos izmanto visai vienveidīgi. Taču no kartupeļiem var pagatavot visdažādākos ēdienus.
1.1. Kartupeļu dzimtene
Kartupeļu dzimtene ir meklējama tieši Dienvidamerikā, nevis Amerikas centrālajā vai dienvidu daļā. Daži zinātnieki domā, ka kartupelis vispirms izaudzis senās Peru teritorijā, citi aizstāv Čīles pozīcijas, vēl citi min Bolīviju kalnu apgabalos. Šā vai tā, bet vietējie indiāņi pirmatnējo kartupeļu bumbuļus atzinuši par vērtīgiem un lietojuši pārtikā jau pirms septiņiem astoņiem tūkstošiem gadu.…
Darbā tiek apskatīta kartupeļu čipsu ietekme uz skolēna fizisko un garīgo veselību. Pirmajā daļā par kartupeļu čipsu izcelsmi - kur radās čipsi un to attīstība Otrajā daļa par kartupeļu čipsu sastāvu, kur tiek veikta analīze par to sastāvu- izcelsmi, dabīgumu un ietekmi Trešajā daļā tiek apskatīta kādas slimības rodas lietojot uzturā kartupeļu čipsus Ceturtajā daļā tiek veikt skolēnu subjektīvais vērtējums pret čipsiem un to izstrādājumiem. Kā arī pašā beigās tiek veikti vispārēji secinājumi par visu apkopoto informāciju.
- Fiziskās slodzes ietekme uz jauniešu elpošanas orgānu darbību
-
Kartupeļu čipsu ietekme uz cilvēka fizisko un garīgo veselību
Referāts35 Bioloģija, Anatomija, veselība, medicīna, higiēna, Pārtikas tehnoloģija, kulinārija
- Profesionālā sporta ietekme uz cilvēka veselību
-
Tu vari jebkuru darbu ātri pievienot savu vēlmju sarakstam. Forši!Solārijs un tā ietekme uz cilvēka veselību
Referāts vidusskolai16
-
Masāžas ietekme uz cilvēka veselību
Referāts vidusskolai15
-
Cilvēka smadzeņu pusložu lateralizācija
Referāts vidusskolai19
-
Neveselīga un veselīga uztura ietekme uz jauno sportistu pašsajūtu un fiziskajiem rādītājiem sportā
Referāts vidusskolai28
-
Smēķēšanas un alkohola ietekme uz cilvēka organismu
Referāts vidusskolai14