Zinātniski pētnieciskā darba pamatā ir pētījums par to, cik kaitīga vai gluži pretēji - veselīga ir kafija, un kādas ir kafijas īpašības. Autori ir Gints Grīnvalds un Kristaps Freibergs, bet darba vadītāja – Talsu Valsts ģimnāzijas skolotāja Aiva Gaidule.
Darbā tiek pētīta kafijas izcelsmes vēsture, kafijas tapšanas process, kafijas veidu dažādība un to raksturojums, kafijas pozitīvā un negatīvā ietekme uz cilvēka organismu un tās dažādais pielietojums ikdienā. Dažādām kafijas šķirnēm tika noteikts pH rādītājs, lai uzzinātu, kāda ir kafijas vide. Tika aptaujāti 90 respondenti un atbildes ir apkopotas deviņās diagrammās. Tika veiktas 2 intervijas – ar veikala „Vīns un kafija” pārdevēju Ingu Sūnu un ar veikala „Kafijas pauze” pārdevēju un konsultanti Kristīni Kromani.
Šis darbs var tikt izmantots skolās vai veselības centros kā informācijas avots.
Tika secināts, ka šis temats ir ļoti plašs, un to ir iespējams pētīt vēl dziļāk. Analizējot respondentu anketu atbildes, autori secina, ka ļoti maz cilvēku zina kafijas ķīmisko sastāvu. Respondenti nespēja arī nosaukt pozitīvās un negatīvās kafijas iezīmes pietiekamā daudzumā. Aptaujāto zināšanas sakarā ar šo tēmu ir ļoti virspusējas, tas tikai parāda to, ka šis darbs ir ļoti noderīgs.
Atslēgas vārdi: kafija, veselība, ietekme, ķīmija, veselība.
Darbs sastāv no 23 lpp., četrām tabulām, 10 attēliem.
Tika izvēlēta tēma – ”Kafijas īpašības un ietekme uz cilvēka organismu”, jo, redzot sabiedrības attieksmi attiecībā uz kafiju, ievērojām, ka tā sabiedrībā ir ļoti populāra. Tā kā bieži tiek dzirdēts, ka kafija ir kaitīga cilvēka veselībai, bet nekur nav konkrēts apstiprinājums šim viedoklim, tad mēs nolēmām paši to izpētīt. Vēl jo vairāk tas mūs ieinteresēja, jo paši mēs arī to dažreiz dzeram un vēlamies uzzināt, kas ir tās vielas, kas ar kafijas starpniecību nonāk mūsu organismā. Šokējoši ir tas, ka ir cilvēki, kas kafiju dzer pat 6 reizes dienā, bet viņi nemaz nenojauš, cik lielā mērā šāds izdzerts kafijas daudzums kaitē viņu veselībai. Pirms darba rakstīšanas apmeklējām dažādus specializētos kafijas veikaliņus un ievērojām, ka kafija ir pieejama ļoti lielā izvēles klāstā, tad secinājām, ka arī pieprasījums ir milzīgs. Ceram, ka mūsu darbs vēlāk tiks nodots sabiedrības rokās, un cilvēki to varēs lietderīgi izmantot. …
