Uzturs jeb barības vielas ir nepieciešams normālu dzīvības procesu uzturēšanai organismā. Uzturs ir organisma enerģijas avots, kas nodrošina fizisko aktivitāti un organisma iekšējo orgānu funkcijas. Tam ir jābūt pilnvērtīgam - katru dienu jāēd graudaugu produkti kā maize, piena produkti, olas, jāuzņem vitamīni un minerālvielas no augļiem un dārzeņiem, zivis un gaļa. Šie produkti ir jāuzņem pienācīgā daudzumā, veidā un laikā. Ļoti būtiski ir ievērot noteiktas šo uzturvielu proporcijas, piemēram, uzturs nedrīkst sastāvēt no olbaltumvielām vien. Veselīgs uzturs nodrošina pareizu organisma attīstību, veicina augstas darbaspējas un labu pašsajūtu. Uzturs sastāv no – ogļhidrātiem, šķiedrvielām, olbaltumvielām, taukiem, minerālvielām, vitamīniem un ūdens. Pārtika nodrošina cilvēka organismam nepieciešamās uzturvielas, kam ir būtiska nozīme dažādu orgānu un norišu funkcionēšanā. Neviens pārtikas produkts viens pats nesatur visas vajadzīgās uzturvielas, tāpēc svarīgi savu ēdienkarti dažādot un pareizi sabalansēt.
Veselīga uztura piramīda uzskatāmi demonstrē ikdienā nepieciešamos produktu veidus un to proporcijas.
Veselīga uztura piramīdas pamatu veido graudaugu izstrādājumi - maize. Maize ir viens no galvenajiem ikdienas pārtikas produktiem, un tās uzturvērtību nosaka dažāda maluma rudzu, kviešu un citu graudu milti. Vērtīgāka ir maize no rupja maluma miltiem, kā arī maize, kurai ir pievienotas dažādas sēkliņas, graudi un klijas - šādās maizēs ir vairāk vitamīnu, minerālvielu, polinepiesātināto taukskābju un šķiedrvielu.…
