Par šo tēmu – ģenētiski modificēto pārtiku – nolēmu rakstīt, jo mūsu dzīve, mūsu veselība lielā mērā ir atkarīga no paŗtikas un vielām, ko uzņemam savā organismā. Mūsu ikdienā strauji ienāk jēdziens „ģenētiski modificēta pārtika”, kas ir pārtika, kas satur, sastāv vai iegūta no ģenētiski modificētiem organismiem (ĢMO). Pārtikas produkta marķējums „satur ĢMO” ir sabiedrības informēšanai, lai pircējs varētu izdarīt apzinātu izvēli, nevis brīdinājums par produkta kaitīgumu veselībai.
Par ģenētiskās inženierijas eksperimentu sākuma posmu uzskatāms 70. gadu sākums, kad tika radīti pirmie ģenētiski modificētie organismi. Kopš tā laika biotehnoloģija, kas ir jebkura kontrolēta un uz zinātnes atziņām balstīta dzīvu organismu, to kopu vai to produktu izmantošana cilvēkam vajadzīgu produktu iegūšanai, t.sk. gēnu inženierija, ir strauji attīstījusies. Tika izveidoti dažādi organismi- vīrusi, mikroorganismi, augi un dzīvnieki ar dažādām jaunām īpašībām. Ir radīti ĢMO un pārtikas produkti, kuri iegūti izmantojot ĢMO: pienskābās baktērijas, raugi, fermentu preparāti piena produktu pārstrādei, dzērienu ražošanai, jaunas olbaltumvielas saturošs piens, ģenētiski modificēti kultūraugi.60-70% pārtikas, ko pārdot veikalos, satur ģenētiski modificētas sastāvdaļas. Ir aprēķināts, ka uz priekšu dažu gadu laikā tirdzniecībā parādīsies 150 jauni modificēti pārtikas produkti.…
