Ēdināšanas uzņēmumu piedāvātais ēdienu sortiments, tā raksturojums

Mūsdienās, pieaugot cilvēku prasībām pieejamo pakalpojumu kvalitātei, liela nozīme ir arī sabiedriskās ēdināšanas līmenim, to pieejamībai un daudzveidībai, ņemot vērā to, ka katrs cilvēks ir individualitāte ar savām prasībām un pieradumiem.
Izstrādājot patstāvīgo darbu „Ēdināšanas uzņēmumu piedāvātais ēdienu sortiments, tā raksturojums
” tika apkopota plaša informācija par sabiedriskās ēdināšanas uzņēmumiem Rīgā un izvēlēti interesantākie un vislabāk šo pakalpojumu raksturojošie uzņēmumi. Vispirms sameklēta informācija par tiem uzņēmumiem, kurus darba autore jau bija agrāk apmeklējusi un bija jau zināms par to pakalpojumu raksturu, piedāvājuma daudzveidību, cenām, dizainu un atmosfēru. Arī pēdējie divi faktori ir nozīmīgi, kad tiek veikta izvēle, kuru ēdināšanas uzņēmumu apmeklēt..
Apmeklējot uzņēmumus, tika precizēts, pie kāda veida tie pieder. Tika konstatēts, ka vienā uzņēmumu grupā ietilpst ļoti dažāda rakstura uzņēmumi, kā arī vienam un tam pašam uzņēmumam ir kaut arī līdzīgi, tomēr atšķirīgi pakalpojumu veidi. Piemēram, SIA „Zebra” pieder gan picērija apvienota ar restorānu pilsētas centrā, gan arī restorāns ar klubu Pļavniekos.
Izstrādājot darbu tika izmantotas šādas pētījuma metodes:
1)tika savākta, apkopota un analizēta mutiskā un interneta informācija, kā arī personīgā pieredze, lai izvēlētos pētījumā ietveramos uzņēmumus;
2)apmeklēti izvēlētie uzņēmumi, fotografēts interjers, pētītas ēdienkartes, novērtēta piedāvājuma klāts un cenas, pārrunas ar apkalpojošo personālu, kā arī uzņēmuma vadītājiem;
3) analizēti pieejamie interneta avoti par konkrēto uzņēmumu, tai skaitā uzņēmuma interneta mājas lapa latviešu valodā un arī svešvalodās.
Izstrādājot šo darbu tika iegūta plaša informācija par ēdināšanas uzņēmumiem, to piedāvājuma daudzveidību, gatavošanas un pasniegšanas dažādību. …