Ēdināšanas uzņēmumi / Referāts / ID: 250943

Autors: Anabella (2)

Vērtējums:

Publicēts: 03.11.2009.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Vidusskolas

Literatūras saraksts: 1 vienības

Atsauces: Nav

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Picērija „Čilli Pica”	3
	Izmantotās izejvielas	3
	Sagatavošanas veidi	3
	Pasniegšanas īpatnības	3
	„Čilli picas” atbilstība picērijas standartiem	4
	Restorāns „LA Boheme”	4
	Izmantotās izejvielas	4
	Sagatavošanas veidi	4
	Pasniegšanas īpatnības	4
	„La Boheme” atbilstība restorāna standartiem	4
	Bistro „Lido”	5
	Izmantotās izejvielas	5
	Sagatavošanas veidi	5
	Pasniegšanas īpatnības	5
	„Lido” atbilstība bistro standartiem	6
	Krogs „Korande”	6
	Izmantotās izejvielas	6
	Sagatavošanas veidi	6
	Pasniegšanas īpatnības	6
	„Koronades” atbilstība kroga standartiem	6
	Ātro uzkodu uzņēmums „Hesburgers”	7
	Izmantotās izejvielas	7
	Sagatavošanas veidi	7
	Pasniegšanas īpatnības	7
	„Hesburgera” atbilstība ātro uzkodu uzņēmuma standartiem	8
	Izmantotā literatūra	8

Darba fragmentsAizvērt

Picērija „Čilli Pica”
Izmantotās izejvielas
Picu pagatavošanai izmantotās izejvielas : dārzeņi- tomāti, oregano, cukinī, pipari, paprika, sīpoli, gurķi, peperoni, augļi- ananāsi, persiki, mango, sēnes, siers, cūkgaļa, maltā gaļa, salami, vistas fileja , maltā gaļa, garneles, olas, milti, piens, spināti, olīvas.
Uzkodu pagatavošanai izmantotās izejvielas: dārzeņi- tomāti, kukurūza, gurķi, salātu lapas, kāposti, olīvas, gurķi, sīpoli, bietes, sīpoli, burkāni, paprika, augļi- apelsīni, vīnogas, siers, šķiņķis, garneles, tuncis, siļķe, maize.
Zupu pagatavošanai izmantotās izejvielas: maltā gaļa, sīpoli, siers, ķiploki, oregano, pupiņas, pipari, olīvas, bekons, cīsiņi, gurķi, kartupeļi, maize, šampinjoni.
Karstie ēdienu pagatavošanai izmantotās izejvielas: dārzeņi, pākšaugi, sēnes, siers, bekons, cūkgaļa, tuncis, kartupeļi, rīsi, makaroni.

Sagatavošanas veidi
Picas tiek pagatavoti cepot gan liela, gan mazā tauku daudzumā. Tiek izmantoti kombinētie paņēmieni dārzeņu pagatavošanai, kā arī gaļas pagatavošanai, produkti tiek apcepti un tad sautēti. Zupām ar tiek izmantoti kombinētie paņēmieni. Sīpoli un citi dārzeņi tiek apcepti, un tad pievienoti zupai, un kopā ar citām zupas sastāvdaļām vārīti. Silto ēdienu pagatavošanai izmanto cepšanu, sautēšana, vārīšana. …

Autora komentārsAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −3,48 €

Ēdināšanas serviss
Referāts5 Amatniecība, mājturība, Tūrisms, viesmīlība
Ēdināšanas uzņēmuma ēdienkartes sastādīšana
Referāts26 Pārtikas tehnoloģija, kulinārija, Vadība
Ēdināšanas uzņēmumi
Referāts5 Pārtikas tehnoloģija, kulinārija, Tūrisms, viesmīlība

Materiālu komplekts Nr. 1388552

Pirkt 3 materiālus komplektā

Apskatīt materiālu komplektu

Referāts

Tehnoloģijas

Pārtikas tehnoloģija, kulinārija

Ēdināšanas uzņēmumi