1. Uzņēmuma plānojums
1.1. Higiēnas faktori
Ēdināšanas uzņēmums jeb restorāns atrodas Rīgas centrā, viesnīcas 1. stāvā. Apmēram 100 metru rādiusā viesnīcai atrodas nakts klubs, viens no skaistajiem Rīgas parkiem, nelieli veikaliņi, kā arī dzīvojamās ēkas.
Tā kā viesnīca atrodas Rīgas centrā, tad apkārtnes ceļi ir lieliskā kārtībā, jo tai blakus iet Brīvības iela, kur jebkurā diennakts laikā ir diezgan „dzīva” satiksme un pati iela ir viena no svarīgākajām un pazīstamākajām Rīgā.
Tā kā restorāns atrodas viesnīcas telpās, tad es aprakstīšu tieši viesnīcas apkārtni. Viesnīca celta uz smilts un izmantots ir dzelzsbetons. Pēc standarta ēkai vajadzētu būt apmēram 40% un pārējam zaļajai zonai, bet neskaitot parku zaļās zonas viesnīcas teritorijā nav un arī pats parks īsti nepieder pie viesnīcas.
Viesnīcā ir ierīkota centralizēta ūdensvada un kanalizācijas sistēma.
1.2. Ēka un iekārtas
Ēka ir celta no dzelzsbetona, tā siltuma vadāmības koeficients ir 1,4, ēka ir bez redzamām arējām plaisām. Logu ailes ir no plastikāta. No tāluma šķiet, ka visa ēka sastāv tikai no logiem. Restorāna zāle ir uz dienvidiem un virtuve tieši kā jābūt – uz ziemeļiem. Ziemā restorāna telpā vidēji ir 20 oC, vasarā - 21 oC
Saimnieciskajā pusē ēkai nav neviena žoga, jo tur pat ir citas dzīvojamās ēkas, un žogs manāmi traucētu piekļūšanu ēkai, vai traucētu satiksmi, kā arī tādā gadījumā nebūtu kur novietot to tūristu autobusus, kas izvēlējušies apmesties viesnīcā.
Restorānam ir noslēgts līgums ar dezinsekcijas, dezinfekcijas un deratizācijas firmām, Latvijā pavisam ir 79 licenzētas dezinsekcijas, dezinfekcijas un deratizācijas firmas un ikviena no tām piedāvā visus šos pakalpojumus, tā ka atsevišķi nolīgts katram grauzēju un kukaiņu apkarošanas veidam nav nepieciešams.
Restorānam ir noslēgts līgums arī ar atkritumu firmu par regulāru atkritumu izvešanu, precīzāk līgums ir noslēgts ar viesnīcu, bet gan viesnīcas, gan restorāna atkritumu konteineri visi atrodas vienuviet, un tos izved viena firma. Atsevišķi tiek izvesti atkritumi, kas sadalīti pa veidiem – plastmasa, papīrs, stikls – tos izved cita firma, reizi 3 dienās.
…
