Vitamīni

Ūdenī šķīstošie vitamīni
Ūdenī un asins plazmā šķīst C {askorbīnskābe}, P, un visi B grupas vitamīni. Šie ūdenī šķīstošie vitamīni parasti darbojas kopā ar fermentiem, veidojot kofermentus.
B1 vitamīns visvairāk atrodams graudaugos (galvenokārt graudu apvalkā), pākšaugos, riekstos, gaļā, aknās, pienā un raugā. Vitamīna trūkuma gadījumā parādās slikta ēstgriba, mazinās darbaspējas, var būt aizcietējumi, bezmiegs un galvassāpes.
B2 vitamīns ir atrodams pienā, olās, graudaugos, gaļā
B3 vitamīns piedalās praktiski visos vielmaiņas procesos. Interesantākais ir tas, ka cilvēkam B3 vitamīna deficīts nav iespējams.
B6 Vitamīns ir nepieciešams olbaltumvielu vielmaiņas norisēs. Trūkuma gadījumā var attīstīties mazasinība.
PP vitamīnu var atrast rupja malums miltos, klijās, raugā, gaļā un zivīs. Nodrošina enerģijas līdzsvaru šūnās.
C vitamīns visvairāk ir citrusaugļos, piemēram, citronos un apelsīnos. Ieteicams tos lietot svaigā veidā.
B12 vitamīns ir nepieciešams arī nervu šķiedrām. Vitamīna trūkuma gadījumā attīstās mazasinība, ko pavada arī nervu bojājums.…