Siera cepumu ražošanas tehnoloģijas izstrāde

Kursa darba galvenie mērķi tika izvirzīti:
Izstrādāt siera cepumu receptūras ar samazinātu tauku saturu
Izstrādāt siera cepumu receptūru ar samazinātu enerģētisko vērtību
Paaugstināt siera cepumu uzturvērtību

Ideju posms
Kursa darbā ir izstrādāti 5 siera cepumu veidi:
siera cepumi ar zaļumiem
siera cepumi ar ķiplokiem un burkāniem
siera cepumi ar alu un sinepēm
siera cepumi ar čili
siera cepumi ar ķimenēm un ķiplokiem.…