Miltu raksturojums

Miltu kvalitāte
Kvalitātes rādītāji
Mitrums (14,5 %)
Lipeklis (IDK)
Raupjums
Krišanas skaitlis
Smarža
Garša
Laboratorijā papildus nosaka (lai izceptu kvalitatīvu produktu)
Ūdens absorbcija (%).
Mīklas veidošanas laiks (min.).
Stabilitāte (min).
Mīklas izplūstamības pakāpe.
Avots: /1/
…