Krustziežu dzimtas produkti veikalā

Kāpostu ziedi ir nelieli un sakopoti ķekarā. Ķekars ir ziedkopa, kurai pie galvenā stumbra rindās atrodas kārtaini ziedi, un zied kāts uz ziedkopas galotni pakāpeniski paliek īsāks.
Ziedi izdala krustziežiem raksturīgu nektāru, tāpēc tos apmeklē tauriņi. Kāpostu balteņi, pārtiekot no nektāra un lidojot no zieda uz ziedu, tos apputeksnē.
Galviņkāposti ir pie mums visvairāk audzētie kāposti. Pirmajā gadā no iesētajām galviņkāpostu sēklām izaug augs, kam ir mietsakne, īss stumbrs (kacens) un lielas, ieapaļas lapas, kas izveido galviņu. .
Kāposti veselības uzlabošanai izmantoti jau izsenis, taču patiesu popularitāti mediķu vidū šis sakņaugs guva 20. gadsimta vidū, kad tajā atklāja U vitamīnu, kas ārstē kuņģa čūlas slimības.
Redīsi ir sakņaugi ar asu, rutkiem līdzīgu garšu. Izmanto nepāraugušus redīsus, kamēr tie mīksti. Koksnaini redīsi ir grūti sagremojami. Uzturā izmanto gan redīsu saknes, gan lapiņas. Redīsos ir C vitamīns, karotīns un B grupas vitamīni.
Kāļi - šķiedrvielām bagāts dārzenis ar ievērojamu C vitamīna saturu. Pektīnvielas, kas ir kāļos, veicina gremošanu un nomāc pūšanas procesu zarnās. Kāļos ir daudz kālija, kalcija un citu minerālvielu. Kāļi uzlabo asinsrites sistēmas darbību. Uzturā izmantojami nepārauguši kāļi, kamēr tie nav koksnaini. Kāļi ieteicami tukliem cilvēkiem, jo to enerģētiskā vērtība ir zema. …