Profesionālās prakses “RESTORĀNI” ēdināšanas uzņēmumā – SIA Aleks un V, PSKUS virtuves bloks

SIA “Aleks un V” nodrošina ēdināšanas pakalpojumu Paula Stradiņa Klīniskās Universitātes slimnīcā. Tas ir slēgta tipa ēdināšanas uzņēmums, kas ir orientēts noteiktam patērētāju un atsevišķos gadījumos ir ierobežots un/vai specifisks ēdienu un dzērienu sortiments. Uzņēmums kopumā apkalpo vairākus slēgta tipa ēdināšanas uzņēmumus gan Rīgā, gan citviet Latvijā. Šajā uzņēmumā izvēlējos praktizēties, jo man šķita interesanti, kāda ir darba organizācija šāda tipa ēdināšanas uzņēmumos ar lielu apjomu. Nodrošinot ēdināšanu vidēji 700 cilvēkiem dienā, ir ļoti svarīgi ievērot sanitārās un higiēnas normas, kā arī ir stingri jāmāk kontrolēt un uzraudzīt virtuves komandas darbu, lai viss notiktu pēc līgumā noteiktajiem noteikumiem. Kā arī prakses laikā vēlējos nostiprināt iegūtās zināšanas galvenokārt par uzņēmuma vadīšanu.
Prakses norises laiks no 21.03.2022-12.06.2022. Darba laiks prakses laikā no pirmdienas līdz piektdienai no pulksten. 08.00 līdz 17.30
Prakses laikā ieguvu padziļinātākas zināšanas par slēgta tipa ēdināšanas uzņēmuma vadīšanu. …