Prakses atskaite / Prakses atskaite / ID: 140327

Autors: macarty (20)

Vērtējums:

Publicēts: 27.12.2011.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Vidusskolas

Literatūras saraksts: 3 vienības

Atsauces: Ir

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	IEVADS	3
1.	IEKĀRTAS	4
1.1.1.	Kūpināšanas vārīšanas kamera	4
1.1.2.	Žāvēšanas krāsnis	5
1.1.3.	Gaļas sālīšanas inžektors	6
1.1.4.	Gaļas masieris	6
1.1.5.	Desu pildīšanas iekārta	7
1.1.6.	Kuteris	8
1.1.7.	Gaļas maļamā mašīna	8
1.1.8.	Ledus ģenerators	9
1.1.9.	Klipsators	9
2.	CŪKAS KAUTĶERMEŅI	11
2.1.	Cūku kautķermeņu sadale	11
2.2.	Realizētā produkcija	12
3.	GAĻAS SĀLĪŠANA	13
3.1.	Gaļas sālīšanas veidi	13
3.2.	Sāls šķīduma pagatavošana	13
4.	PRODUKCIJA	14
4.1.	Desas	14
4.2.	Mednieku desiņas	14
	SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI	15
	IZMANTOTĀS LIETERETŪRAS UN AVOTU SARAKSTS	16

Darba fragmentsAizvērt

SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI
Secinājumi
Prakses laikā uzņēmumā daudz darba tika darīts praktiski, bija jāapgūst cūku kautķermeņu sadale, un gaļas sadale pa veidiem, kā arī bija jāiemācās darboties ar iekārtām, un jāapgūst to darbības principi. Bija jāapgūst arī produktu pagatavošanas principi, un to termiskās apstrādes veidi, kā arī bija jāapgūst garšvielu pielietojums. Pēc iespējas vairāk iesaistoties uzņēmuma darbā, varētu apgūt vairāk praktiskā darbu, un pārzināt gaļas pārstrādi.

Priekšlikumi
Lai varētu labāk iemācīties strādāt praktiski, un pārzināt gaļas pārstrādi, nākamā prakse ir jāiet lielākā uzņēmumā. Kā arī vairāk būtu jādarbojas pie produktu gatavošanas, tas ir pie desu, un citu gaļas izstrādājumu gatavošanas. Noteikti būtu vairāk patstāvīgi jālasa kāda grāmata par gaļas pārstrādi, un ražošanas tehnoloģijām.

…

Autora komentārsAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −3,98 €

Materiālu komplekts Nr. 1318570

Pirkt 3 materiālus komplektā

Apskatīt materiālu komplektu

Prakses atskaite

Tehnoloģijas

Pārtikas tehnoloģija, kulinārija