Prakses atskaite. Restorāns "Sumo"

Secinājumi un priekšlikumi
• Restorāna izdevīgā atrašanās vieta – Vecrīgas centrā netālu no iepirkšanās lielveikala „Galerija Centrs”, tomēr tam būtu jāturpina sava pilnveidošana lielās un pieaugošās konkurences dēļ.
• Restorānā ir laba organizatoriskā struktūra, katram darbiniekam ir noteikti savi pienākumi, kas nesakrīt un nepārklājas ar cita dienesta pienākumiem.
• Restorāna „Sumo” personāla attiecības ir ļoti labas, un visi darbinieki ir pozitīvi noskaņoti, kā arī vienmēr tiek informēti par restorāna jaunumiem. Personāls ir zinošs un pieklājīgs. Restorāna vadība ir ļoti pretimnākoša un atsaucīga, tāpēc es secinu, ka restorāna direktors atbilst pie demokrātiskā vadības stila.
• Restorānā ir laba organizatoriskā struktūra, katram darbiniekam ir noteikti savi pienākumi, kas nesakrīt un nepārklājas ar cita dienesta pienākumiem.
• Darbinieku meklēšana un atlase uzņēmumā notiek gan meklējot potenciālu iekšējā uzņēmuma vidē, gan ārējā vidē caur presi, internetu un mutiskiem ieteikumiem.
• Uzņēmuma mārketinga pienākumi tiek veikti caur mārketinga daļu, kā galvenā tiek uzsvērta reklāma, pasākumu organizēšana klientu piesaistei un mājaslapas izveide.
• Restorāna “Sumo” mērķauditorija ir turīgi cilvēki.
• Kā īpašs bonuss – klientu atlaižu kartes, kas rada klientiem psiholoģisku labsajūtu.
• Aprēķinot dažādus finansu rādītājus, secinu, ka 2010.gadā restorāna darbība ir nedaudz uzlabojusies salīdzinājumā ar 2009.gadu, bet tik un tā restorāns strādā ar zaudējumiem.
• Pēc maniem uzskatiem restorāns darbojas veiksmīgi, piedāvājot augsta līmeņa servisu gan no apkalpošanas gan no piedāvāto ēdienu klāsta un kvalitātes viedokļa.
…