Ēdināšanas pakalpojumu specialitāte

Pašvērtējums un secinājumi
Izejot šo kvalifikācijas praksi, secinājumi ir daudzi un dažādi. Tiešām noderīga bija iepriekš apgūtā skolas prakse, jo ejot kvalifikācijas praksi, nebija viss jāsāk, tā teikt, no jauna. Varēju jau parādīt, ko maku. Kā arī iemācījos daudz ko jaunu un noderīgu, kas tiešām noderēs tālākajā dzīvē.
Esmu sapratusi to, ka pavāra profesija nav viegla un priekš manis tomēr ir mazliet par grūtu. Pavāram tiek uzticēts ļoti daudz un viņam jāmāk izpatikt visiem. Kā arī jāatceras daudz ēdienu receptes un visam jārit kā plānots. Laiks ir ļoti ierobežots. Viss jādara ātri un perfekti.
Man, kā praktikantam, bija uzticēti daudzi darbi. Visbiežāk bija jādara tādi darbi, ko pavārs pats nevarēja izdarīt, jo nebija laika, vai bija aizņemts darot ko citu. Bija arī jāgatavo, jānodekorē un jāpasniedz otrie ēdieni un saldie ēdieni, ja pavāram bija jātaisa suši pasūtījums vai banketu ēdieni.
Vadītāja bija ļoti saprotoša. Ar viņu bija viegli komunicēt un dažkārt arī sastrādāties. Bieži izteica uzslavas. Parādīja ar kādiem un kā jāstrādā ar dažāda veida dokumentiem, piemēram pavadzīmēm un kases čekas grāmatu, ko iepriekš biju jau apguvusi skolā, tāpēc visu bija vieglāk saprast.
Galu galā biju ļoti pamierināta, ka izvēlējos tieši šo kafejnīcu, kā savu prakses vietu. Ļoti ātri apradu ar telpām un to iekārtojumu, kā arī ar ēdienu gatavošanas paņēmieniem. Ātri iedzīvojos kolektīvā. Apguvu arī vairākas dažādas un noderīgas idejas galdu klāšanā un viesu apkalpošanā.
…