Atskaite par kafijas ražošanas uzņēmumu "Simeks"

Kafijas ražotnes SIA „Simeks” apraksts

Kafijas ražotne „Melnā kafija” atrodas Ķekavas pagasta „Jaunsilos”. Kafijas ražošanas rūpnīca darbu uzsāka 1996. gadā un ir viena no lielākajām un modernākajām visā Baltijā.
Rūpnīcā ir uzstādītas divas itāļu firmā BRAMBATI ražotas grauzdēšanas iekārtas. Kafijas malšana tiek veikta firmas BRAMBATI kafijas dzirnavās, kurās trīspakāpju maluma rupjuma regulācijas sistēma ļauj ražot piemērota maluma rupjuma kafiju gan kafijas automātiem, gan espresso aparātiem, gan gatavošanai krūzēs ar presi.
1998.gadā rūpnīcā uzstādīta unikāla Vācijas firmas ROBERT BOSCH kafijas fasēšanas iekārta. Izmantojot šo iekārtu, kafija tiek iepakota pēc, t.s., “mīkstā vakuuma” metodes. 2001. gadā kafijas ražotnē tika uzsākta kafijas ražošana vakuuma iepakojumā.
Kafijas ražošanai tiek izmantotas ap divpadsmit dažādas kafijas šķirnes no Centrālamerikas, Austrumāfrikas, Indijas. No populārākajām rūpnīcā izmantotajām arabikas šķirnēm var minēt Kolumbijas, Kostarikas, Gvatemalas, Nikaragvas, Indijas, Kenijas, Ugandas, Brazīlijas u.c. arabikas. Katrai kafijas šķirnei tiek izmantota piemērotākā grauzdēšanas programma, lai nodrošinātu šķirnes labākās garšas un aromāta īpašības.…