Zefīra ražošana un tā dzīves cikla ietekme u... / ID: 669618

Autors: WildLife (67)

Vērtējums:

Publicēts: 07.03.2017.

Valoda: Latviešu

Līmenis: Augstskolas

Literatūras saraksts: 5 vienības

Atsauces: Nav

Izvērst priekšskatu

SatursAizvērt

Nr.	Sadaļas nosaukums	Lpp.
	Ievads	4
1.	Produkta vispārīgs apraksts	5
2.	Zefīra ražošana	6
2.1.	Zefīru iedalījums un izgatavošanas veidi	9
2.2.	Produkta sastāvs uz 100 gramiem	10
2.3.	Zefīra organoleptiskie rādītāji	11
2.4.	Tehnoloģiskās ražošanas shēma	12
2.5.	Blīvuma noteikšana zefīram	13
2.6.	Izstrādājuma gabalu skaita noteikšana	13
2.7.	Skābuma noteikšana titrējot	14
2.8.	Mitruma noteikšana	14
2.9.	Fēlingu metode reducējošo vielu noteikšanai	15
3.	Ietekmes uz vidi novērtējums	16
3.1.	MET matrica	16
3.2.	Elektroenerģija	16
3.3.	Ķīmiskās vielas un izejmateriāli	16
3.4.	Emisija gaisā un tās ietekme uz vidi	17
3.5.	Emisija ūdenī	17
3.6.	Augsnes aizsardzība	17
3.7.	Trokšņa emisija	17
3.8.	Atkritumu veidošanās un apsaimniekošana	18
4.	Normatīvie akti	19
	Secinājumi	21
	Izmantotā literatūra	22

Darba fragmentsAizvērt

2.9.Fēlingu metode reducējošo vielu noteikšanai
Fēlingu metodi kā ekspresmetodi izmanto ātrai reducējošo vielu noteikšanai cukura sīrupam, karameļu sīrupam, karameļu masai, karamelēm-ledenēm, karamelēm ar augļu-ogu pildījumiem, marmelādēm, zefīriem.
Analīzes gaita: iesvaru nosver uz laboratorijas svariem ar precizitāti ±0.01 gr., pārnes koniskā kolbā, ar pipeti pielej 10 mL Fēlinga 1. šķīdumu, 10 mL Fēlinga 2. šķīdumu, 10 mL destilētu ūdeni. Maisot, silda uz plītiņas, līdz uzvārās, vāra 1. minūti. Nepārtraucot vārīšanu, piepilina 3 pilienus metilēnzilo šķīdumu un, nenoņemot no plītiņas titrē ar saharozes šķīdumu līdz izzūd zilā krāsa.
Fēlinga šķīdumu titra noteikšana. Koniskā kolbā ar pipeti ielej 10 mL Fēlinga 1. šķīdumu, 10 mL Fēlinga 2. šķidumu, 10 mL destilētu ūdeni, 8,0-9,0 mL inverta standartšķīdumu- saharozi. Maisot, silda uz plītiņas, līdz uzvārās, vāra 1. minūti. Nepārtraucot vārīšanu, piepilina 3 pilienus metilēnzilo šķīdumu un, nenoņemot no plītiņas, titrē ar saharozes šķīdumu līdz izzūd zilā krāsa. Nolasa titrēšanai izlieto saharozes šķīduma daudzumu.
…

Autora komentārsAtvērt

Redakcijas piezīmeAtvērt

Darbu komplekts:

IZDEVĪGI pirkt komplektā ➞ ietaupīsi −9,70 €