Neaizstājamās aminoskābes ieņem svarīgu lomu žurkas eksokrīnā aizkuņģa dziedzera, ar augstu slāpekļa barošanu, pielāgošanā
Mēs jau iepriekš esam pierādījuši, ka barošanas uzturs kā maisījums ar augstu aminoskābju (60% AA uzturā) saturu, imitē kazeīnu, izraisa aizkuņģa dziedzera augšanu un aizkuņģa dziedzera proteāžu ražošanu žurkām. Šajā pētījumā mēs pārbaudījām pieauguša cilvēka uztura saturu ar aizstājamām aminoskābēm (EAA, x1 - x3 mēģinājumā. 1 un x1 - x3,3 2. mēģinājumā) un ar neaizstājamām aminoskābēm ( NEAA, x1 - x3 mēģinājumā. 1 un x1 - x5,2 2. mēģinājumā), par aizkuņģa dziedzera augšanu, amilāzes un proteāzes pielāgošanu, izmantojot kazeīna tipa aminoskābju maisījumus (1. mēģinājumā, Bazāla diēta; 20% AA uzturā) un olu baltuma tipa aminoskābju maisījumus (2. mēģinājumā, Bazāla diēta; 12% AA uzturā). Aizkuņģa dziedzera augšana un tripsīna aktivitāte tika izraisītas ar uztura satura izmaiņu, NEAA tika palielināts 1. un 2. mēģinājumā. Amilāzes aktivitāte aizkuņģa dziedzerī arī tika izraisīta ar uztura satura izmaiņu, NEAA tika palielināts, pat ar uztura ogļhidrātu samazinājumu 2. mēģinājumā. Visas aizkuņģa dziedzera mainīgās vērtības samazinājās, pieauga uztura EAA (x2 un x3), bez NEAA palielināšanas. Izmaiņas aizkuņģa dziedzerī sakrita ar arginīna un lizīna koncentrācijas palielināšanos plazmā, un ar alanīna koncentrācijas samazināšanos plazmā. Žurkas tika barotas ar 60% AA uzturu (EAA un NEAA x3), jo attiecībā uz EAA, saturs ir jāsaskaņo ar NEAA saturu, aizkuņģa dziedzera augšana un proteāzes ražošana palielinājās un sasniedza maksimālo līmeni, jo plazmas aminoskābju koncentrācija samazinājās, izņemot alanīnu. Šie rezultāti liecina, ka NEAA, ne EAA, ir saistīti ar aizkuņģa dziedzera indukcijas augšanu un proteāzes ražošanu pēc barojoša uztura, ar augstu AA saturu, un ka daži metabolīti var būt iesaistīti indukcijas procesā. Lai nomāktu aizkuņģa dziedzera augšanu un proteāzes ražošanu, žurkām baro augstu EAA satura uzturu bez līdzsvarota NEAA, kas var būt saistīts ar aminoskābju traucējumiem vielmaiņā, nevis ar vienas vai vairāku aizstājamo aminoskābju koncentrācijas pieaugumu. Mūsu rezultāti arī liecina, ka pastāv zināms mehānisms ar nezināmiem faktoriem, kas regulē aizkuņģa dziedzera amilāzes paaugstināšanos.
…
