Bekas

Bekas ieņem redzamu vietu augstāko sēņu vidū. Tas, pirmkārt, tādēļ, ka tās lielākoties ir kikorīzas sēnes, kurām liela nozīme kokaudžu attīstībā un makslīga meža atjaunošanā. Otrkārt, bekas ir visnotaļ atzītas kā vērtīgas, ēdamas sēnes ar ļoti labām garšas īpašībām. Treškārt, bekas mūsu mežos ir samērā plaši izplatītas, to masa, salīdzinājumā ar citām augstākām sēnēm ir diezgan liela, un tādēļ tās ir vērā ņemams meža blakusizmantošanas produkts.
Bekas satur samērā daudz B1 un B2 vitamīna- vairāk nekā graudaugi un pat dārzeņi.
Izmantojot jaunākās pētniecības metodes, pēdējā laikā dažās bekās atrastas antibiotiskas vielas. Šīs bekas pēc turpmākas izpētes var būt noderīga fungoterapija, tas ir, sēņu izmantošanai ārstniecībai.
Kaut gan bekas vāc, sagatavo jau sen , tas tomēr pie mums vēl nav pietiekami izpētītas un pazīstamas, kas it īpaši attiecas uz introduktētām citzemju koku sugu mikorīzas sēnēm.…