Aminoskābes, proteīni

Aminoskābes-savienojumi, kuri satur aminogrupu un karboksilgrupu
Dabā ir apm. 1000 dažādu aminoskābju. proteīnus veido 25 aminoskābes
α aminoskābes-α oglekļa atoms ir saistīts ar α aminogrupu un α karboksilgrupu.
proteīnus veido 25 aminoskābes
neaizstājamās aminoskābes-vitāli nepieciešamas dzīviem organismiem, bet paši organismi, tās nesintezē pietiekošā daudzumā, vai nesintezē vispār(ir 8 neaizvietojamās aminosk.) piem. valīns,leicīns u.c
visas aminoskābes izņemot glicīnu (gly) ir optiski aktīvas, jo α C atoms ir hirāls.
aminoskābju NEpolārajām sānvirknēm ir liofīlas īpašības, tās mijiedarbojas ar citām nepolārām sānvirknēm un nepolāriem savienojumiem.un hidrofobas īpašības, tās atgrūžas no polārām sānvirknēm , ūdens un citiem polāriem savienojumiem.
…