Disperso sistēmu daudzveidība manā ikdienā

Dispersā sistēma ir sistēmā, kurā piedalās divas vielas. Viena no tām ir sasmalcināta un izkliedēta otrā. Vielu, kuru izkliedē, sauc par disperso fāzi, bet vielu, kurā izkliedē, sauc par disperso vidi. Šādu sistēmu pastāvēšanas obligāts nosacījums ir tāds, ka dispersā fāze un dispersā vide savstarpēji nešķīst viena otrā.
Katru dienu ikviens no mums saskaras ar daudz dažādām dispersajām sistēmām. Es, piemēram, ikdienā savā uzturā lietoju maizi. Arī tā ir dispersā sistēma. Maizes izstrādājumi uzlūkojami par savdabīgajām cietajām putām. Tajās gāze atrodas atsevišķu noslēgtu šūniņu veidā, kuras atdala dispersijas vide. …