Kēksu ražotnes projekts

Kēksu ražotnes projekta sortimentā ietilpst 10 kēksu veidi, ar dažādam piedevām, tādam kā banāni, burkāni, valrieksti un citi. Ražošanas apjoms ir 1000 kg diennaktī. Sortimentā plānotas 7 dažādas veida kēksi, ar dažādam piedevām. Kēksi ir konditorejas izstrādājumi ar lielu tauku daudzumu un plašu izejvielu izmantošanu. Kēksus cep tikai formās, un tie ir viegli pagatavojami, tos var gatavot kā svara vai gabala izstrādājumus; ar daudzveidīgu formu izvēli; ar augļu un krēmu pildījumiem; ar vienkāršāku vai sarežģītāku virsmas apdari. Kēksu mīklā ir liels aizdara daudzums, tāpēc tos var uzglabāt daudz ilgāk nekā citus miltu konditorejas izstrādājumus. Ņemot vērā šo kēksu raksturojumu, tie būtu jāuzskata par vienu no miltu konditorejas izstrādājumu grupām, lai gan tiem ir līdzība gan ar smilšu, gan sviesta biskvīta mīklām. [1] Ražotnes darbs tiek plānots vienā dienas maiņā un darba laiks būs no pulkst. 7:00 līdz 18:00. Ražotnē tiks nodarbināti 10 cilvēki. Uzņēmums izmantos pēc iespējas vissjaunākas un vissmodernākas iekārtas, kas uzlabos produkcijas ražošanu, kā arī atvieglos strādnieku darbu. Gadā tiek paredzēts saražot 210 t kēksu, no kuriem bezzaudējuma apjoms iznāk 100,5 t. Uzņēmuma kapitāls ir 268,13 tūkst. Ls, no kuriem 20 % sastādīs pašu ieguldījums. Tīra peļņa sastādīs 43,59 tūkst. Ls. Tiek paredzēts paņemt kredītu, kas tiks izmaksāts 8 gadu laikā. Ieņēmuma rentabilitāte iznāk 8,88 %.